酸棗泡酒最簡(jiǎn)單的方法?

1、原料配方：酸棗原汁100kg、酸棗原酒50kg、蜂蜜9-12kg。 2、酸棗原汁的制備：酸棗破碎時(shí)，可加不超過(guò)酸棗3倍量的水，然后倒入鋁鍋或不銹鋼鍋加熱，浸泡12-14小時(shí)，過(guò)濾后調(diào)糖至可溶性固形物25%左右備用。 3、酸棗原酒的制備：酸棗在不銹鋼鍋內(nèi)炒至微焦后，用50%的食用酒精浸泡10-15天，酒精與酸棗的用量為3：1。 4、調(diào)配：將上述制得的酸棗原汁和原酒，按照重量比2∶1的比例混合，加入總重量為6-8%經(jīng)煮沸的蜂蜜攪拌，貯存2-3個(gè)月即可， 如果貯酒中不可自然澄清，可用明膠單寧法澄清，質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)酒度為18-20度，糖度為12-15%，總酸為0.3-0.4%，相對(duì)密度為1.035。

酸棗泡酒最簡(jiǎn)單的方法?

做法步驟 步驟1/5 成熟的酸棗1000克、清酒1000克。 步驟2/5 用清水沖洗干凈酸棗。 步驟3/5 徹底控干水分。

酸棗泡酒最簡(jiǎn)單的方法?

先把酸棗一個(gè)個(gè)清洗干凈，晾曬干（沒(méi)有水份了）后，放入盛有釀造白酒的容器中，再加入適當(dāng)冰糖，密封閉20一30天即可開(kāi)蓋食用。

一斤酸棗泡幾斤酒?

一斤酸棗泡五斤酒 食材用料 成熟酸棗500g 白糖或冰糖1000g 白酒2500g 方法步驟 1，用清水將酸棗沖洗干凈。在山棗采摘、晾干的過(guò)程中可能會(huì)附著如泥土等污染物，為了干凈的山棗酒必須將其清洗干凈。 2，將清洗的山棗徹底控干水分，一定曬干，避免有生水，影響發(fā)酵。 3，準(zhǔn)備好清洗干凈的泡酒玻璃瓶，記得同樣要將其晾干，避免生水影響發(fā)酵。 4，在容器中依次倒入山棗，白砂糖或冰糖，白酒，密封陰涼處保存；在此一定要密封好，不要影響發(fā)酵。 如果你喜歡微甜的口感，可以白糖或者冰糖一起泡，這樣口味會(huì)更好。 5，將密封好的容器放置在陰涼處保存，大概30天左右，等酒變成溫潤(rùn)的醬紅色就可以了。 6，等酒顏色變?yōu)闇貪?rùn)的紅色時(shí)，山棗泡酒就大功告成了，就可以品嘗到自己泡制的美酒了。

酸棗酒能存放多長(zhǎng)時(shí)間?

酸棗酒能存放一周到兩年。 酸棗酒能保存多久要取決于是用什么樣的棗子進(jìn)行浸泡的。使用的是蜜棗或者是新鮮的紅棗浸泡的酒保存時(shí)間會(huì)相對(duì)的短一些，只能保存一周到一個(gè)月的時(shí)間，需要盡快的飲用完。而使用干棗浸泡的酒，則能保存至少一年的時(shí)間。保存環(huán)境合適的可以保存兩年。

酸棗泡酒正宗做法?

酸棗泡酒的制作方法如下： 準(zhǔn)備材料：酸棗、酒、玻璃容器、糖。 選擇成熟度高、籽粒飽滿、色澤純正、無(wú)病蟲(chóng)害、無(wú)腐爛變質(zhì)的酸棗，用水洗凈后，浸泡在清水中，以去除雜質(zhì)和異味。 將酸棗瀝干水分，放入玻璃容器中，加入適量的酒。 密封容器，放置在陰涼通風(fēng)處，每隔幾天搖晃一下容器，讓酒充分浸泡酸棗。 經(jīng)過(guò)1個(gè)月左右的時(shí)間，酸棗酒就可以飲用了。 如果想提高口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可以在制作過(guò)程中加入適量的糖。飲用時(shí)可以按照個(gè)人口味加入適量的冰塊或純凈水進(jìn)行稀釋。

酸棗怎樣泡酒?

用料: 高度白酒1000/干酸棗400克/冰糖200克。 做法: 先將酸棗洗凈，之后在通風(fēng)處晾干。去一口大一點(diǎn)的容器將酸棗和冰糖都放進(jìn)去，之后再把高度白酒倒入容器里封號(hào)口放置在避光處就可以了。

酸棗怎樣泡酒?

成熟的酸棗100克、白酒1000克。 用清水沖洗干凈酸棗。徹底控干水分。放入密封容器，倒入白酒。 在陰涼處放30天，酒變成溫潤(rùn)的醬紅色就可以了。如果你喜歡微甜的口感，可以加200克冰糖一起泡。